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辰颐物语吃蜂蜜算不算吃糖蜂蜜和白糖有 [复制链接]

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生活中很多人选择戒糖或者少吃糖,为了避免蛀牙或者发胖的情况出现。蜂蜜也是一种甜味剂,可是吃蜂蜜算不算吃糖呢?吃蜂蜜和吃糖一样吗?

蜂蜜虽说也是一种甜味剂,但是它含有的主要成分是葡萄糖和果糖,而蔗糖的含量才不到5%。糖类的主要成分是蔗糖,这点和蜂蜜是不同的。

甜度,目前还不能用物理或化学的方法测定,只能凭人们的味觉感官判断。通常以蔗糖的甜度为(白糖没有直接的甜度,但它含有95%的蔗糖),葡萄糖的甜度74,果糖的甜度~。

不要对甜度不以为然,水果的甜度一般10度就比较甜了(苹果的甜度6~8),15度就很甜了(水蜜桃的甜度10),18度是稀有的甜了,比如哈密瓜的甜度19.7,就可以形容像蜜一样甜了。

然而,蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖,两者含量合计约占70%~80%,天然蜂蜜中蔗糖极少,不超过5%,所以蜂蜜的甜主要是甜度达到的果糖造成的。

大家知道,果糖像葡萄糖一样,也是单糖,很容易消化吸收,但吸收以后,并不会直接成为血糖。

一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后,才会使血糖升高。故而果糖升高血糖的速度很慢,纯果糖的升糖指数仅为23.0,远低于绵白糖(83),蜂蜜(73)。


  大家看明白了吧?在含糖量相等的情况下,含有果糖成分的蜂蜜更甜一些,但影响血糖反而低。常见糖类,蜂蜜能量最低。


  在糖类中,蜂蜜也是热量最低的。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养物质,并且含有钾、钙、磷等矿物质。


  蜂蜜的主要成分含有葡萄糖和果糖两种单糖,不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收。但直接吸收并不代表全部直接影响血糖,下面表1中,几种常见的蜂蜜中,果糖在蜂蜜中,所占的比例甚至比葡萄糖还要高,所以影响血糖蜂蜜比白糖少。

而且葡萄糖和果糖进入人体后可以直接被吸收利用,不需要进行二次转化。蔗糖需要进行转化才能形成被人体吸收的能量,而一旦吸收不了还会贮存起来,这样就有可能引起发胖的情况。另外糖吃多了还会出现牙疼的情况,容易引起蛀牙。

蜂蜜就不会让你有这种烦恼,蜂蜜中除了糖分,还含有丰富的酸性物质和高浓度糖类,这些物质可以杀菌消炎,对于口腔有一定的清洁作用,可以清除附着在牙齿表面的致病菌,从而有不错的保护牙齿的作用,可以避免蛀牙的情况出现。对于口气、牙周炎、牙龈炎还有不错的预防。

所以大家吃蜂蜜和吃糖是不一样的,蜂蜜除了可以预防蛀牙,还有促进减肥的效果。它含有的物质可以促进人体的新陈代谢,帮助燃烧体内堆积的脂肪,从而促进减肥。其他营养物质还能滋养身体,改善身体素质,提高身体的抵抗力,在润肺止咳、清热解毒方面,蜂蜜也有不错的辅助效果。

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